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时间:2019-11-13 14:31:48 作者:admin 热度:99℃

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相比于普通牛奶,人造奶最大的优势在于更加的健康和营养。其中人造奶含有一种特殊的营养元素——母乳低聚糖,该元素有利于人体肠道菌群的调节,对于腹泻以及肠道病毒感染有着良好的治疗功效,而近期世界卫生组织还发现,人造奶还能预防婴儿肥胖症。此外,人造奶更有利于环保,人造奶的问世可以有效解放畜牧行业所造成的耕地、 饲料 等资源的使用,不仅可以节约耕地面积,还可以减少温室气体的排放。简单来说,人造奶的优势就是更健康和更环保。

尽管人造奶和普通牛奶很难区分,但人造奶毕竟是实验室生成的,最开始的时候难免会给人们造成一种心理障碍。如果全球的消费者都真的喜欢上了这一种实验室生成的人造奶,则可能对传统的农业养殖带来不小的影响。一方面是经济效益方面,农业养殖的市场空间被这些新产品所代替,势必会影响其收益利润,造成的影响就是进行农业养殖的农户越来越少,这也从侧面反映了说奶牛可以“退休了”,因为没人养了。推荐阅读:人造奶有哪些成分?相比于传统牛奶的优势在哪?

当然除了蛋白质之外,人造奶同样还需要脂肪这一主要营养成分,人造奶中的多种脂肪酸都来自于植物,通过小分子的芳香性脂肪酸添加到植物油中,基本能还原97%的普通牛奶口感。Muufri公司的创始人潘迪亚认为牛奶蛋白几乎是最简单的蛋白结构之一,其中牛奶蛋白中的四种酪蛋白占据了整个牛奶蛋白的80%,而且个头都很小,也没有盘旋折叠的复杂三维结构。

Shedlock在一篇文章中介绍了更环保、更健康、更烧钱的人造奶。这种不需要奶牛的人造奶,你有听说过吗?下面小编就带大家仔细了解一下。

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